💥牛肉丸子、啥菜炒起来！超满足！💥

各位美食爱好者们，我今天要给大家分享两个超级棒的菜肴制作：牛肉丸子和啥菜炒！🍽️🥩

### 牛肉丸子🥩

**材料准备：**

* 牛肉馅：500克

* 青椒：一个

* 红椒：一个

* 姜蒜：适量

* 青菜（如菠菜）：适量

* 香菜：适量

* 料酒、盐、胡椒粉：适量

**步骤说明：**

1️⃣ 将牛肉馅放入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉，顺时针搅拌，让肉馅上劲。

2️⃣ 加入切好的姜蒜末，继续搅拌均匀。

3️⃣ 搓成大小均匀的丸子备用。

4️⃣ 锅中加水，放入盐和料酒，水开后放入丸子煮熟捞出备用。

5️⃣ 锅中加油，放入切好的青椒、红椒和青菜翻炒至断生。

6️⃣ 放入煮好的牛肉丸子，加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

**技巧分享：**

* 牛肉馅在上劲时要顺时针搅拌，这样做出来的丸子才会更加弹牙。

* 炒牛肉丸子时火不要太大，以免外焦里生。

* 可以根据个人口味加入葱花或香菜增加口感。

### 告啥菜炒👏

**材料准备：**

* 各类蔬菜：如洋葱、胡萝卜、蘑菇、青椒等。

* 牛肉丝：适量

* 大蒜、姜、酱油、料酒：适量

* 油、盐、胡椒粉：适量

**步骤说明：**

1️⃣ 蔬菜洗净切块，牛肉丝用料酒、酱油腌制一下。

2️⃣ 锅中加油，放入大蒜、姜爆香。

3️⃣ 放入腌制好的牛肉丝翻炒至变色。

4️⃣ 放入蔬菜块，翻炒均匀。

5️⃣ 加入酱油、盐、胡椒粉调味，炒至蔬菜熟透即可。

**技巧分享：**

* 蔬菜不要炒得太久，以免失去口感和营养。

* 牛肉丝可以先用料酒、酱油腌制一下，更加入味。

* 可以根据个人口味加入一些辣椒片增加辣味。

### 总结💡

制作牛肉丸子和啥菜炒其实都不复杂，关键在于掌握好材料和火候。牛肉丸子要注意上劲和火候控制，啥菜炒则要注意蔬菜的熟度和调味。希望这些分享能帮助大家做出美味的菜肴！如果你也有任何问题或建议，欢迎在评论区留言交流哦！👍❤️

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